Kroket Roti

Kroket Roti

Bahan :
10 lbr roti tawar tanpa kulit
400 cc susu
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica halus
1 butir telur kocok sebentar
tepung panir secukupnya

Bahan Isi :
150 gr daging ayam, cincang
100 gr wortel, potong dadu kecil
50 gr jamur kancing, iris tipis
2 sdm tangkai seledri besar iris tipis
50 gr bawang bombai, cincang
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica halus
1/4 sdt pala halus
1 sdm margarin untuk menumis
1 sdm tepung terigu

Isi :

Tumus bawang bombai sampai bening, masukkan daging ayam, wortel dan jamur, aduk sampai air daging habis dan bahan matang, masukkan seledri dan bumbu. Taburkan tepung terigu sambil diaduk rata. Angkat dinginkan.

Cara Membuat :
Aduk susu, telur, garam, dan merica. Celupkan sepotong roti, angkat tekan-tekan dengan garpu supaya agak kering. Isi dengan 2-3 sdt adonan isi, lipat dua, tekan pinggir-pinggirnya supaya melekat. Celupkan pada kocokan 1 butir telur dan 1 sdm cucu cair, gulingkan pada tepung panir. Goreng di dalam minyak panas sampai kecokelatan, angkat. 

 

http://www.foods-recipe.com/

Terik Tahu Tempe

 Odilia Winneke - detikFood

 
Jakarta - Jangan sepelekan tahu dan tempe. Apalagi jika sudah dibumbu terik seperti ini. Rasa gurih enaknya sangat meresap sehingga disuap dengan nasi hangatpun sudah sedap sekali!

Bahan:
1 buah tahu, potong 1x4 x4 cm
300 g tempe, potong 1x4x4 cm
minyak goreng
500 ml santan
1 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
 
Haluskan:
3 butir kemiri
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
½ sdt ketumbar
1 cm kunyit
2 sdt garam

Cara membuat:

• Goreng tahu dan tempe hingga setengah kering. Tiriskan.
• Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
• Tuangi santan, tambahkan daun salam dan lengkuas.
• Masukkan tempe dan tahu goreng, masak hingga santan mengental.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

( dev / Odi ) 

www.detikfood.com

Resep Ketupat Sayur

Ketupat Sayur

Bahan

- 500 g nangka muda, potong dadu
- 150 g kol, potong kasar
- 150 g udang kupas, iris besar
- 12 helai kacang panjang, potong 3 cm
- 2 buah asam kandis
- 500 ml santan kental
- 1 liter santan encer
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk

Bumbu ketupat sayur yang dihaluskan:

- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 8 buah cabai merah
- 1 sdt gula pasir
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 2 sdt garam

Cara membuat ketupat sayur  :

1. Rebus nangka muda berpotongan dadu ke dalam air secukupnya hingga nangka menjadi lunak.

2. Setelah lunak, angkat nangka dan tiriskan.

3. Panaskan santan encer, udang, bumbu halus, serai, daun jeruk dan asam kandis hingga mendidih.

4. Kemudian masukkan nangka rebus dan masak hingga mendidih.

5. Masukkan kacang panjang, kol dan santan kental.

6. Masak semua bahan hingga mendidih dan meresap kemudian angkat.

7. Sajikan ketupat sayur dengan hidangan pelengkap, taburi bawang goreng diatasnya.

http://www.dompetebal.com